Az antioxidánsok fontos szerepet töltenek be az egészség megőrzésében

mivel megvédik a szervezetet az oxidációs sejtkárosodásoktól. A tudósok felfedezték, hogy a kakaónak magas a flavonoidtartalma. A flavonoidok olyan antioxidánsok, amelyek nagyon változatos formában fordulnak elő a növényvilágban, s előnyös hatást gyakorolnak a szívre és az érrendszerre is.